sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Expectativas Para 2012!

Expectativas Para o Ano-Novo

Independente da religião ou fé que você siga, há um verso na Bíblia que cabe a todos nós:

Tenham cuidado com a maneira como vocês vivem; que não seja como insensatos, mas como sábios, aproveitando ao máximo cada oportunidade. Efésios 5:15, 16

Recebi essa mensagem e quero repassar para vocês, pois expressa uma realidade de todos nós!

O ritual tem frequência anual. Tomamos uma folha de papel em branco e começamos a escrever tudo o que queremos realizar no ano seguinte. Rabiscamos e riscamos até que o produto final fique bem limpinho, numa folha novinha. Mas em lugar de decisões, aquilo que escrevemos torna-se uma folha de intenções. Pensamos nessas resoluções momentaneamente, desistindo delas sem muito esforço. Decisões, mesmo, requerem determinação, persistência e disciplina, sem lugar para dúvidas.

Entre essas resoluções estão: dar mais tempo para a família, fazer exercícios físicos, perder peso, maior empenho no trabalho, melhorar a vida espiritual, etc.
Qualquer mudança leva tempo. Não acontece por acidente. Você não acorda um dia, olha no espelho, sobe na balança e diz: "Olha só! Perdi dez quilos!" Ou consulta a conta bancária pela internet e descobre que seu salário dobrou. Ou da noite para o dia descobre que você e sua esposa estão em fase de lua-de-mel, que os filhos estão se comportando adoravelmente bem e até deixam o quarto arrumado antes de sair de casa. E depois você ainda diz: "Puxa, que sorte! Aconteceu!"

Já colocamos na mente que 2012 será um ano diferente, mas não temos ideia do que poderá acontecer.

Ao tomar nossas resoluções, tentemos focalizar no "como" e não no "em quê".

Quem sabe você queira melhorar seu relacionamento com os filhos. Para isso, pode começar passando meia hora em alguma atividade com eles, orando diariamente com eles e procurando oportunidades para elogiá-los.

Quando queremos mudar, qualquer pequeno esforço ajuda e veremos progresso em nossa vida.

"Fui ao professor com trêmulos lábios, minha tarefa incompleta: `O senhor tem uma folha nova para mim, professor? Eu manchei esta.' Ele pegou a folha velha, riscada e borrada e me deu uma novinha sem manchas.

"E olhando nos meus olhos, sussurrou: `Meu filho, desta vez faça melhor.'"

FELIZ ANO NOVO PARA TODOS NÓS!
Beatriz Bertoldo


Hambúrguer de Soja com Alho-Poró

Receita retirada do Projeto Vegan.



Ingredientes:
  • 2 xícaras de soja hidratada (PVT/PTS pequena)
  • 2 colheres (sopa) de alho-poró picado
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 fatia de pão de forma ralado
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
 
Modo de Preparo - Misture todos os ingredientes e frite em óleo abundante.
 
 

Refogadinho de Repolho com Gergelim

Quer prato mais fácil e rápido do que este? Acredito que não há!
Receita de Amehlia Digital.



Ingredientes:
  • Repolho fatiado
  • Cebola picada
  • Tomate picado
  • Cheiro-verde picado
  • Gergelim preto
  • Shoyo

Modo de Preparo - Em uma frigideira refogar a cebola com um pouco de azeite. Acrescentar o tomate, o repolho, gergelim. Temperar com shoyo, sal ou outro de sua preferência, cheiro-verde, misturar bem e desligar o fogo. Cuidado para não refogar muito!


quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Bolo de Cenoura com Cobertura Trufada

E quem é que não gosta de um tradicional bolo de cenoura com cobertura de chocolate? Confesso que sou mais apaixonada pela cobertura que o próprio bolo em sim (chocólatra falando), mas cenoura e chocolate, vamos combinar, né! Não tem coisa melhor no mundo.



Já fiz vários destes, mas esse daqui é show! A receita é do Panelaterapia, de autoria da Tati.
Bate no "liqui" 3 ovos, 1 copo de óleo, 2 cenouras grandes picadas. Em outro recipiente, peneire 2 copos de farinha de trigo, 2 copos (daqueles de requeijão) de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó e some a mistura que foi batida mexendo até que vire uma massa homogênea. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré aquecido.
 
Para a cobertura
  • 1 barra de chocolate ao leite de 180g
  • 100 ml de creme de leite (1/2 caixinha)
  • Essência de rum (opcional) - não usei
 
Aqueça o creme de leite no microondas (ou no fogão mesmo) por 40 segundos. Adicione o chocolate picado, vá mexendo até que todo o chocolate se incorpore ao creme de leite. Se esfriar e o chocolate não estiver todo derretido, leve a mistura ao microondas por 15 segundos. Ao final acrescente a essência de rum.
 
Coloque a mistura na geladeira por meia hora e só então espalhe sobre o bolo.
  
 
Fácil, não?
 

Almôndegas de PVT

Receitinha retirada do blog "A Delícia de Viver o Que Acredita". Acesso da receita AQUI.



Ingredientes
  • 2 e 1/2 xícaras de PVT fina
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha
  • Orégano
  • 3 colheres de sopa de Shoyo
  • 2 colheres (sopa) de Farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de óleo
  • sal a gosto

Modo de preparo:
 
Hidratar e espreme bem a PVT. Pode colocar para hidratar na água com caldo de legumes, para pegar um gostinho.
Colocar num processador ou liquidificador a PVT, a cebola e o alho para ficar bem moída. E depois misturar todos os demais ingredientes num recipiente, faça bolinhas e frite.
 
Você pode recheiar as almôndegas com o que quiser. Eu coloquei queijo e ficaram ótimas!
Confiram:
 
 

quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Salada de Broto de Feijão

A receita foi retirada do "Projeto Vegan", AQUI. Pena que o projeto está temporariamente parado! Mas tem muitas coisas lá que valem a pena dar uma olhadinha, neste mundo vegê!



Ingredientes:
  • 200g de broto de feijão
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 maço de cebolinha
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 ramo de coentro picado
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • Sal a gosto
 
Modo de Preparo - Aqueça a água suficiente para escaldar o broto de feijão, escalde-os e prontamente resfrie-os. Doure a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates e mexa até amolecerem. Adicione a cenoura, a cebolinha, o coentro, o limão e o shoyu, desligue o fogo e adicione sal a gosto. Junte o broto de feijão e mexa bem.
 

Hambúrguer de Arroz

Receita retirada do blog "A Delícia de Viver o que Acredita".


Ingredientes:
1 xícara de arroz cozido (usei o integral)
1/4 de xícara de tahine
1 colher de sopa de shoyu
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de água
sal, pimenta, salsa e orégano a gosto
óleo para fritar

OBS: eu não usei o tahine que é uma massa feita de gergelim, e usei a receita em 4 vezes mais, porque esta daqui rende pouco.


Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes numa vasilha. Amasse com as mãos até obter liga entre o arroz cozido e os demais ingredientes. Forme os hambúrgueres e frite-os em óleo quente. Se quiser, pode assar ao invés de fritar.


Croquetes Vegetarianos

A receita foi retirada da apostila "Coma Bem Sem Carne e Viva Melhor", de autoria de Kélsia Abreu Grilli.

Não tenho palavras para descrever a receita, pois é fantástica! Quem diz que comida vegê é sem sabor, está enganado, e esta receita é uma prova disso. Super simples e fácil de fazer, para nossa alegria!!!



Ingredientes:
  • 5 batatas médias
  • 1 copo de p.v.t hidratado e refogado com temperos a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • orégano, sal, pimenta e cheiro verde a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo: Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor. Misture todos os ingredientes e modele os croquetes. Passe pela farinha de rosca, ovo e novamente na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.

Não é fácil?

Dica: para hidratar o PVT, segue o post AQUI.
Você pode refogar o PVT com pitadas de coentro em pó, cominho em pó, azeite e caldo de legumes.

Quibe Frito de PVT (soja)

Ninguém diz que não vai carne, pois o sabor é idêntico. Receita retirada do blog "A Delícia de Viver o que Acredita".



Ingredientes:
2 xícaras de PTS/PVT fina (escura de preferência)
2 xícaras de trigo de quibe
2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou mais se precisar)
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) farinha de rosca (ou mais se precisar)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
salsinha, óregano, shoyo, sal, hortelã, manjericão e pimenta à gosto

Modo de preparar:

Hidratar a PTS/PVT (de preferência colocar um tablete caldo de legumes na água de hidratação).

Já foi dito em um post anterior como é que se hidrata o PVT/PTS, mas caso vc não lembre, basta clicar AQUI para ter acesso.

Triturar a PTS hidratada com a cebola e o alho num processador. Em seguida misturar todos os ingredientes e formar rolinhos. Se precisar de mais liga, coloque mais farinha de rosca. E depois fritar. Podem ser congelados.

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Hambúrguer de Grão de Bico

A receita original eu peguei do blog "A Delícia de Viver o que Acredita", que é um blog vegê. Se quiser conhecer mais sobre o blog, basta acessar AQUI.


 

Ingredientes:
  • 2 xícaras de grão de bico (deixados de molho de um dia pro outro, na geladeira) cozidos.
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 2 colheres de sopa de tahine - não usei
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • quanto baste de farinha de trigo (se precisar pra dar liga)
 
Lave o grão de bico, coloque numa tigela com água, cobrindo-o e deixe na geladeira de um dia para o outro (pelo menos 12 horas) e depois escorra e coloque em uma panela e ferva até que fiquem macios, escorra e reserve.
 
Coloque no processador o grão de bico, o alho e a cebola e triture. Numa tigela, coloque a massa de grão de bico e junte os demais ingredientes e misture bem. Se quiser, pode colocar uma colher de farinha de trigo.
Forme hambúrgueres e frite até que doure ambos os lados. É aconselhável congelar antes de fritar, para que eles não fiquem desmanchando na hora de fritar.
 
 
Dica: eu usei o grão de bico já cozido da marca "Quero", e assim economizei tempo. Vem numa caixinha e comprei duas que deram certinho com a medida da receita.
 
 

Promoção Natu's - Quer ganhar um livro de receita?

Quer ganhar um livro de receitas? Pois então, a Natu's dá para você!

A Natu's, que fabrica vários produtos naturais, principalmente para quem é vegetariano, está com uma promoção ótima!

Na própria embalagem de qualquer produtos Natu's você já vai ver a promoção, como esta da foto aqui:



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Para outras receitas e dicas, visite www.natus.com.br

Sucesso!!

O que é PVT ou PTS?

Olá gente! Faz tempo mesmo que não escrevo e descumpri com a promessa que tinha com vocês, me perdoem, pleaseee!!! : )

Estou aqui para dizer para vocês a diferença de PVT e PTS! Sim!! Tornei vegetariana há 2 meses (não sei até quando vou continuar sendo, mas espero que para sempre), e como qualquer bom vegetariano, faz parte da "cultura" conhecer o que é, e como se faz.

Segue a foto do pacote PVT ou PTS que você compra no supermercado, na prateleira de produtos naturais ou vegetarianos ou em lojas vegê também:


Como vocês podem observar da foto, PVT e PTS são as mesmas coisas.

PVT - Proteína vegetal texturizada
PTS - Proteína de soja texturizada
As duas são a mesma coisa e quer dizer o mesmo que "carne de soja".
Na foto temoas a pvt/pts ainda na embalagem, antes de ser hidratada, esta é do tipo fina 3 escura, mas existe a fina clara e a grossa escura e clara também, conforme foto abaixo:




Para usar a PVT/PTS, seja grossa ou fina, basta hidratar, ou seja, colocar água na panela, ferver e depois acrescentar a PVT/PTS e deixar na água por uns 15 a 20 minutos. Eu costumo deixar em fogo baixo. Depois disso é só espremer bem e retirar toda a água dela e aí está pronta para ser utilizada em diversas receitas.

DICA: colocar um tablete de caldo de legumes nessa água da hidratação para já ir dando um gostinho.

Torta de Palmito

Essa torta é uma delícia! Não sobra nenhum pedaço para contar história no dia seguinte. A receita é do Panelaterapia.



Recheio de Palmito:
  • 1 vidro de palmito 500g (sem o líquido tem 300g)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 3 colheres (sopa) de extrato ou molho de tomate
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • 1/4 de tablete de caldo de legumes dissolvido
  • em 4 colheres (sopa) de água fervente. 
  • 3 colheres (sopa) cheias de creme de leite, requeijão ou creme de ricota (eu usei requeijão)
  • Sal e pimenta à gosto. 
Modo de Fazer: Escorra a água do Palmito e ferva-os por 5 minutos. Retire os palmitos da água e pique-os em rodelas ou pedaços menores.
Refogue a cebola no azeite em fogo baixo para não dourar, junte o alho em seguida o palmito. Não precisa mexer demais, só misturar. Na sequência, adicione o cheiro verde. Polvilhe a farinha por cima e mexa bem. Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes dissolvido. Agora adicione o creme de leite e o parmesão. Prove e tempere à seu gosto com sal e pimenta. Espere o recheio esfriar para prosseguir. 
DICA: Você pode usar o recheio que preferir para a tortinha e esse recheio de palmito também pode ser usado para qualquer salgado assado ou pastel frito.


Massa:
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente;
  • 1/2 xícara de óleo;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 gema;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (café) de sal.

Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Eu até consigo abrir essa massa com rolo, mas na hora de transportar para a forma de aro removível, ela quebra. Como ela é bem fácil de trabalhar eu vou tirando pedacinhos e acomodando no fundo e lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Feito isso, é só colocar o recheio e cobrir com outro circulo da massa. Leve para assar em forno pré aquecido em 200º. Pincele antes com uma gema batida.



quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Nhoque Fake

Gente! Ando meia sumida do blog, é verdade, mas vou tentar recuperar o tempo perdido com vocês, ok!

Mas mudando de assunto, meu pai comprou um nhoque caseiro super 10, que vem com recheio de queijo e eu simplesmente adorei! O mais legal de tudo isso sabem o que é? Bom, eu estava doida para aprender como é que se faz, e quando eu menos esperava, encontrei a receita no blog da Juju (arteira por natureza e por formação também), no Apartamento Alugado. Para conhecer mais do blog, clique AQUI.



Bom, agora vamos ao que nos interessa, que é a tão esperada receita!

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • Recheio a gosto do freguês: queijo, frango, carne, espinafre, requeijão, ricota etc.

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite, o caldo de legumes, a maionese e leve ao fogo. Quando começar a ferver despeje a farinha e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
Despeje na bancada ou numa vasilha, espere esfriar e faça bolinhas. Recheie com queijo ou com outra coisa a seu gosto. Coloque em uma travessa, cubra com molho e leve ao forno.

Quanto ao molho, eu usei pomarola misturado com um molho caseiro, com tomates e manjericão e polvilhei queijo ralado por cima. Ficou ótimo! Vale a pena, viu gente!

Dica: a massa fica igual massa de salgadinho. Mexa bastante para cozinhar bem.


Bife de Cenoura e Batata

Adoro esses bifinhos!


Ingredientes

  • 2 cenouras raladas
  • 1 batata grande ralada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • óleo para fritar

Preparo

Cozinhe a batata e as cenouras raladas com 1/2 xícara de água por 3 minutos. Escorra.
Em outra tigela misture a farinha, o sal, o fermento, o ovo e a cebola.
Mexa bem e acrescente a mistura que foi cozida.
Vá colocando colheradas da mistura em uma frigideira antiaderente e formando os bifinhos. Frite em pouco óleo (aliás, use o óleo só para untar a frigideira, ok!).




segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Exposição Oswald de Andrade - EU FUI!!

Olá pessoas!

Já havia mencionado neste post AQUI, que o Museu da Língua Portuguesa está, pela primeira vez, com uma exposição sobre Oswald de Andrade, com o título: "Oswald, o culpado de tudo".



Vale citar que a exposição é temporária e ficará até o dia 30/01/2012.

Eu fui assim que a exposição começou e digo que vale a pena visitar, afinal, essa é uma das raras oportunidades que temos em conhecer profundamente o polêmico escritor, um dos criadores da Semana da Arte Moderna. A curadoria é de José Miguel Wisnik, com a curadoria-adjunta de Cacá Machado e Vadim Nikitin, e consultoria de Carlos Augusto Calil e Jorge Schwartz. O projeto expográfico é de Pedro Mendes da Rocha.

Logo na entrada nos deparamos com paineis com descrição de frases, como estes daqui:



Atrás destes paineis, temos o histórico, por datas, dos principais pontos da vida de Oswald de Andrade. Nesta foto que se segue, é um verso desses paineis, acredito eu que o mais curioso e polêmico, já que trata da um pouco da obra artistica de Oswald bem como o seu polêmico relacionamento com Pagu e outros romances.



Temos também Oswald na visão de outras pessoas:



A exposição também traz, como não poderia deixar de fazer, os principais marcos da Semana da Arte Moderna.

A famosa foto de vários autores importantes e renomados que contribuiram para a realização da referida semana estava em um painel gigantesco. O mais legal ainda é que no lugar onde Oswald de Andrade se encontra na foto, foi retirado o seu rosto, para que o visitante possa colocar o seu, tirar uma foto e entrar no clima daquele momento único da Semana da Arte Moderna.

Bom, eu não coloquei o meu rosto lá, achei que iria pagar mico demais, mas tirei uma foto junto ao painel, confiram:



Dica: se você for lá e não resistir a tirar uma foto, tire em preto e branco, que vai parecer mais "original".

Também há exposição de quadros:



Também há trilhos suspensos com quadros que permeiam toda a amostra, circulando lentamente por todo espaço expositivo, em um movimento lento... circular... contínuo. Acredite, eu fui "atropelada" por um deles. Para se ter noção dos quadros em movimento, aqui tem uma foto:



Frases emblemáticas do autor como "Tupi ou not Tupi, that is the Question" entre várias outras, com comentários de autores também permeiam por lá.



A exposição retrata a amizade entre Mário de Andrade e Oswald de Andrade e a visão que cada um tem sobre o outro, chegando a ser um mix de MariOswald. Oswald adorava Mário e após ler alguns trechos da obra "Pauliceia Desvairada", publicou um artigo seu, o chamando de "Meu Poeta Futurista". No dia seguinte, Mário, com voz de choro, conversa com Oswald, dizendo que por causa do artigo, perdeu vários alunos de piano (sim, se você não lembra, Mário dava aulas de piano). Esta e várias outras histórias de amizade entre esses dois intelectuais se encontra na exposição. Vale a pena conferir!



Há também seleção de frases ligeiramente pornográficas de Oswald, escritas e espalhadas nos banheiros do museu.


Entre tantas outras coisas que tem na exposição, finalizo o post com a publicação/foto de uma poesia.



Não deixem de ir, aproveitem e visitem outros andares do Museu, pois vale a pena!


Endereço:
Museu da Língua Portuguesa
Praça da Luz, s/nº, Centro
Tel.: (11) 3326-0775
site:
www.museudalinguaportuguesa.org.br
Ingresso: R$ 6,00 (pagamento somente em dinheiro).
Estudantes com carteira de estudante do ano e documento de identidade pagam meia-entrada. Crianças com até 10 anos e idosos a partir de 60 anos não pagam ingresso, bem como professores da rede pública.


quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Bolo Salgado de Milho e Queijo

Essa receitinha aqui eu peguei no blog "simplesmente delícia" e acredito que ela possa ser usada como pão requintado no café da manhã ou chazinho da tarde, enfim, vai de gosto a gosto. Para ter acesso direto ao link, clique AQUI.


 
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 copo de farinha de trigo (140 gramas)
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de sal
¾ copo de flocos de milho pré-cozidos (tipo Milharina, Polentinha, etc.)
½ colher de chá de pimenta caiena, calabresa, ou até pimenta da Jamaica
1 copo de queijo parmesão ralado
¼ copo de cebolinha picada
2 ovos
150 ml de leite
150 ml de iogurte natural, sem açúcar
1 copo de milho doce, escorrido (150 gramas)
 
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular de 26 x 12 cm com papel manteiga e unte com um pouco de óleo. Reserve.
2. Numa vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal, os flocos de milho pré-cozidos, a cebolinha picada, a pimenta e o queijo ralado. Numa outra vasilha ponha os ovos e mexa com um garfo para quebra-los. Adicione os ovos à mistura de farinha e misture com um garfo. Incorpore o leite, em seguida o iogurte e o milho. Misture delicadamente. Por fim, a manteiga derretida.
3. Corrija o tempero com mais sal e pimenta se necessário e entorne na forma preparada. Sim, eu estou falando de provar a massa crua! Provar a comida é fundamental!
4. Leve o forno (na parte mais alta do forno) por 45 a 50 minutos ou até o bolo estar dourado e uma faca sair limpa do centro do bolo. Se ele estiver ficando dourado rápido demais e ainda faltar muito para assar totalmente, cubra-o com um pedaço de papel alumínio e continue assando até estar pronto.


quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Hambúrguer com Tomate

Essa receitinha eu peguei do site da Nestlé, fica fantástica e o sabor do molho com o manjericão é indescritível.



Ingredientes:

  • meio quilo de carne moída
  • 1 tablete de caldo maggi de picanha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates picados em cubos pequenos
  • 1 pitada de açúcar
  • meia colher (sopa) de fondor maggi ou outro tempero a seu gosto
  • manjericão fresco picado a gosto
  • óleo para untar

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture a carne moída e o Caldo Maggi dissolvido em três colheres (sopa) água quente, até ficar uniforme. Modele os hambúrgueres, unte uma frigideira com óleo e doure-os aos pocuos, untando mais quando necessário. Reserve em local aquecido.
Em uma penala, aqueça o azeite e doure a cebola. June o tomate, o açúcar e o fondor maggi, misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até os pedaços de tomate ficarem macios. Misture o manjericão e sirva sobre os hambúrgueres.

Fácil, não?
 

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Lasanha à Bolonhesa

Sem palavras!



Ingredientes Para o Molho de Carne:

  • 400 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 latas de purê de tomate (eu uso pomarola)
  • 1 tablete de caldo de carne (opcional)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (chá) de manjericão picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes Para o Molho Branco:

  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 300 ml leite fervendo
  • sal e noz-moscada

Ingredientes Massa:

  • 500 g de massa para lasanha
  • 300 g de peito de perú ou blanquet fatiado
  • 200 g de mussarela ou queijo ralado a gosto

Modo de Fazer:

Para o molho de carne - refogue a carne moída no óleo até secar. Acrescente a cebola, o alho e mexa até dourar. Junte o molho de tomate, o caldo de carne esfarelado e a água. Cozinhe por mais 20 minutos, sem parar de mexer. Polvilhe o majericão, o sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Para o molho branco - no liquidificador bata a manteiga, a farinha e o leite e leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o sal e noz-moscada. Reserve.

Para a massa e montagem - cozinhe a massa de lasanha conforme instruções da embalagem. Em seguida monte camadas alternadas de molho de carne reservado, folhas de lasanha e fatias e peito de perú com queijo, até terminar os ingredientes com o peito de perú. Cubra com o molho branco preparado, coloque queijo ou polvilhe queijo e leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 30 minutos).
Sirva em seguida.



segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Suflê de Couve-Flor com Queijo

Essa fantástica receita foi retirada do livro "As Melhores Receitas de Vida e Saúde", da editora Casa Publicadora Brasileira.

Vale a pena fazer e o sabor é inexplicável, só experimentando mesmo!



Ingredientes:

1 couve-flor (média)
3 xícaras de leite
4 gemas
4 claras em neve
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de queijo ralado
200 g de mussarela picadinha
sal

Modo de Fazer:

Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em pouca água e sal. Reserve.
À parte, misture o leite com as gemas e a maisena. Junte a margarina e o sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte três colheres de sopa de queijo ralado e metade das claras. Retire do fogo e misture bem.
Despeje metade deste creme numa forma refratária untada. Coloque a couve-flor e, em seguida, a mussarela entre os pedações de couve-flor. Espalhe o creme restante e cubra com o resto das claras.
Polvilhe queijo ralado (se quiser) e leve ao forno médio até dourar, cerca de 15 minutos.
Sirva em seguida.




Bolo Creme de Coco

Receitinha super fácil, sem complicações e de ótimo sabor!



Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (eu usei o coco que é ralado na hora)
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o coco e misture. Bata os demais ingredientes no liquidificador e misture com os da tigela. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos. Se desejar, polvilhe com coco ralado.



terça-feira, 8 de novembro de 2011

Muffins Salgados de Tomate, Manjericão e Queijo

Está aí uma combinação que adoro: tomate, majericão e queijo branco fresco!

Adorei essa receita e já fiz bis dela!

A receita veio do blog Cozinha Perfumada e eu vou dividir com vocês!



Ingredientes:

  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • ½ xícara de queijo em cubinhos (usei queijo branco fresco)
  • 1 ramo de manjericão
  • ½ xícara de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ovos inteiros
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar as forminhas (usei forminhas de papel dentro das forminhas de muffins ou cupcake, então não precisou)

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte as forminhas de muffins ou de empadinhas com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retire o excesso e reserve (se você for utilizar forminha de papel direto, não precisa untar).

Corte o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos. Pique as folhas de manjericão.

Numa panela pequena, junte o leite e o manjericão. Leve ao fogo alto e,quando o leite ferver, desligue o fogo. Acrescente a manteiga imediatamente e mexa bem até derreter. Adicione os ovos e misture bem.

Numa tigela grande, passe por uma peneira a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
Faça um buraco no meio da tigela e regue com a mistura de leite e manjericão. Com uma espátula mexa até a farinha de trigo absorver todo o líquido.

Acrescente o queijo e o tomate já cortados em cubinhos.

Coloque as forminhas numa assadeira, se desejar, coloque forminhas de papel dentro das forminhas de alumínio ou silicone e em cada forminha coloque cerca de 03 colheres de sopa de massa.
Leve ao forno já pré-aquecido por uns 30 minutos ou até enfiar um palito de dente na massa e ele sair limpo.

Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar.


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