Bolo de Maçã

Havia maçãs e laranjas demais aqui em casa, dando sopa, e achei essa receitinha em dois blogs e resolvi fazer, com algumas adaptações.

Os blogs que encontrei a receita foram estes: "A Cláudia na Cozinha?!" da Cláudia e em "Tetúrlias de Sabores" da Moira.

Esse bolo é gostoso e faz uma combinação que nunca havia experimentado antes: pedaços de maçãs em massa de laranja.

Ingredientes:

• 5 maçãs (pode ser qualquer marca - eu usei a gala)
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 xícaras (mal cheias) de farinha peneirada
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 xícara de óleo (usei de girassol)
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de sumo de laranja
• 4 ovos

Preparação:

Em 1º lugar, descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços e misturam-se com 3 colheres (sopa) de açúcar amarelo e 1 colher (sobremesa) de canela. Reserva-se. 

Liga-se o forno nos 180.

Mistura-se a farinha peneirada com o fermento e o sal.

Noutra vasilha, mistura-se o óleo com o açúcar e o sumo de laranja. Adiciona-se esta mistura líquida à mistura da farinha e vão-se juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.

Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco. Deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima, deita-se a restante massa e as restantes de maçãs por cima (e o molhinho que entretanto se criou).

Depois de 30 minutos no forno, verificar se está cozido, com um palitinho. 

Na lista de ingredientes estão as quantidades que usei. Não usei baunilha nem açúcar baunilhado, conforme a receita pedia; não sei se esse pormenor afeta muito o sabor final, só sei que assim ficou muito bom!