Bolo de Chocolate com Azeite

Essa receita eu peguei do Aromas e Sabores e a achei incrível. Já vi outras receitas doces com azeite e sempre tive a curiosidade em saber, ou melhor, apreciar esse sabor. A melhor receita que achei foi essa. Ela é muito fácil de fazer e o bolo fica muito saboroso, textura macia e leve, todo furadinho que lembra até o Chocolate Suflair. Fica tão delicado que você realmente tem que tomar cuidado ao cortá-lo porque senão ele se esfarela.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3/4 de xícara de azeite
• 1 xícara de água fervente
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 1/2 colher de café de cardamomo moído

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes. Peneire o chocolate, a farinha e o fermento, adicione a canela o cardamomo e misture. acrescente os ingredientes líquidos que foram batidos no liquidificador aos ingredientes secos e misture bem. Leve ao forno médio pré-aquecido em tabuleiro untado com zeite e enfarinhado. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito enfiado no centro saia limpo.

Calda:

Leve ao fogo baixo 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de chocolate em pó e 1/3 de xícara de leite, deixe ferver e cozinhe por 4 minutos. Distribua sobre o bolo ainda quente.