Ingredientes:
- 200 gr abobrinha italiana (equivale a 1 abobrinha média)
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) farinha de trigo (cheia)
- 100 gr champignons de paris fresco
- 30 ml de azeite
- folhas de manjericão
- 1 colher (chá) fermento em pó
- cheiro-verde a gosto
- óleo e azeite para fritar
Modo de Fazer: Lave bem as abobrinhas e rale no lado grosso do ralador. Depois, laminar os champignons e saltear em fogo quente com azeite e pitada de sal. Misturar os champignons com a abobrinha ralada, adicionar os ovos, as folhas de manjericão picadas e a farinha de trigo. Colocar sal a gosto e fritar em óleo quente, abundante, com a ajuda de 2 colheres.
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