Massa Básica de Soja e Croquetes

Olá!

Hoje vamos aprender a fazer uma MASSA BÁSICA DE SOJA, que poderá ser usada em diversos tipos de receitas a partir dela.

Ingredientes:

• 3 litros de água
• 3 xícaras de grão de soja
• 2 colheres (café) de sal
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Fazer: Ferva 1 litro de água e quando estiver fervendo, acrescente 1/2 colher de bicarbonato e coloque os grãos de soja, deixando ferver por 3 minutos. Escorra e reserve. Ferva os 2 litros de água restante e coloque  a 1/2 restante da colher de bicarbonato. Acrescente os grãos e deixe ferver, misturando o sal e o óleo, por 20 minutos. Escorra a água e processe os grãos cozidos ou bata-os no liquidificador, adicionando, se necessário, um pouco de água morna até que a masssa fique homogênea. Esta massa pode ser guardada na geladeira por 5 a 6 dias e usada em diferentes receitas. No congelador dura mais tempo.

CROQUETES DE MASSA BÁSICA DE SOJA

Ingredientes:

• 200 gr. de massa básica de soja (receita acima)
• 2 cebolas médias picadas
• 3 tomates sem pele e sem semente
• 1 pimentão picadinho
• cheiro verde, sal e demais temperos a gosto
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• farinha de rosca (para empanar)
• óleo para fritar

Modo de Fazer: Refogue os tomates e o pimentão com os demais temperos em 3 colheres de óleo. Acrescente a massa de soja e a farinha de trigo mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Espere esfriar e enrole os croquetes, empanando-os no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Receita Retirada da Apostila: Coma Bem Sem Carne e Viva Melhor, de autoria de Kélsia Grilli.



Ganhei o Livro de Receitas da Natu's

Olá gente! Tudo bem com vocês?

Faz tempão que não nos falamos, não é mesmo?

Bom, se lembram quando eu publiquei a promoção da Natu's? Para quem não se lembra, basta clicar AQUI.

Pois bem, eu juntei os 10 códigos de barras e mandei para o endereço indicado, e o Livro de Receitas CHEGOU!!

Tem várias receitas vegê nele, além de super dicas que valem a pena!

O mais bacana de tudo, é que todas as receitas foram testadas e feitas pelo chef Luiz Scachetti. Ele é culinarista e empresário, oferece cursos de culinária, de etiqueta e de serviços de Buffet. Tem estudos em grandes escolas de culinária do mundo como Le Cordon Blue, Ecole de Gastronomie Française, entre outras. Participou do 5º congresso internacional de gastronomia, nutrição e qualidade de vida, onde desenvolveu pela alimentação natural uma paixão especial. Acredita que com boa alimentação e criatividade, todas as pessoas são capazes de preservar a saúde e obter uma qualidade de vida superior.

Não é demais? Mais que aprovado o livro! Para saber mais sobre Luiz Scachetti, visite o site: www.luizscachetti.com

Participe você também!

Patê de Tomate com Castanha de Cajú

Olá! Tudo bem?

Lembram do curso de alimentação natural e vegetariana que falei há alguns dias? Se não lembram, clique AQUI para ficar por dentro.

Então, eu fui no curso e a receita de hoje aprendi lá. 

A receita é ótima e eu recomendo, além de ser super fácil de fazer!

Ingredientes:

2 tomates maduros

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

100 gramas de castanha de cajú

Modo de Fazer: corte os tomates, tire as semente. Coloque os tomates, a cebola picada e o alho picado em uma panela e doure tudo. Não precisa dourar muito. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque no liquidificador e acrescente castanha de cajú. Triture tudo. Se ficar muito mole, acrescente mais um pouco de castanha de cajú, até ficar numa consistência mais durinha. E está pronto! Não é fácil?

Então, essa receita aprendi no curso de Alimentação Natural e Vegetariana, AQUI. 

Ah! Eu também vou aproveitar o post para falar como é que foi o curso.

Abaixo algumas fotos referentes logo ao início do curso.

Bom, o primeiro dia do curso, não pegamos muito na "massa". Foi mais orientações teóricas sobre diversos assuntos, como digestão, alimentação, açúcar, substituição de produtos e alimentos, o comer corretamente entre outras coisas. 

De início, tivemos degustação de várias coisas gostosas, feitas de forma surpreendente. A receita de hoje foi objeto de uma dessas degustações. 

Depois tivemos um almoço fantástico, muito saboroso. 

Aproveitei a oportunidade e tirei algumas dúvidas sobre o glúten e a farinha de glúten. Depois eu posto para vocês como é que faz e várias receitinhas com ele, ok!

Recomendo: não percam a próxima aula. Na próxima aula, vamos efetivamente colocar a "mão na massa". Cada aula terá conteúdo diferente! Gente!! Vale a pena, além de ser gratuito, você só paga pela apostila que é R$ 10,00 (dez reais).

Espero vocês lá, ok! Para as datas e informações do curso AQUI.