Torta de Palmito

Essa torta é uma delícia! Não sobra nenhum pedaço para contar história no dia seguinte. A receita é do Panelaterapia.

Recheio de Palmito:

• 1 vidro de palmito 500g (sem o líquido tem 300g)
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 3 colheres (sopa) de extrato ou molho de tomate
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• 1/4 de tablete de caldo de legumes dissolvido
• em 4 colheres (sopa) de água fervente. 
• 3 colheres (sopa) cheias de creme de leite, requeijão ou creme de ricota (eu usei requeijão)
• Sal e pimenta à gosto. 

Modo de Fazer: Escorra a água do Palmito e ferva-os por 5 minutos. Retire os palmitos da água e pique-os em rodelas ou pedaços menores.

Refogue a cebola no azeite em fogo baixo para não dourar, junte o alho em seguida o palmito. Não precisa mexer demais, só misturar. Na sequência, adicione o cheiro verde. Polvilhe a farinha por cima e mexa bem. Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes dissolvido. Agora adicione o creme de leite e o parmesão. Prove e tempere à seu gosto com sal e pimenta. Espere o recheio esfriar para prosseguir. 

DICA: Você pode usar o recheio que preferir para a tortinha e esse recheio de palmito também pode ser usado para qualquer salgado assado ou pastel frito.

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente;
• 1/2 xícara de óleo;
• 1/2 xícara de leite;
• 1 gema;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (café) de sal.

Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Eu até consigo abrir essa massa com rolo, mas na hora de transportar para a forma de aro removível, ela quebra. Como ela é bem fácil de trabalhar eu vou tirando pedacinhos e acomodando no fundo e lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Feito isso, é só colocar o recheio e cobrir com outro circulo da massa. Leve para assar em forno pré aquecido em 200º. Pincele antes com uma gema batida.

Nhoque Fake

Gente! Ando meia sumida do blog, é verdade, mas vou tentar recuperar o tempo perdido com vocês, ok!

Mas mudando de assunto, meu pai comprou um nhoque caseiro super 10, que vem com recheio de queijo e eu simplesmente adorei! O mais legal de tudo isso sabem o que é? Bom, eu estava doida para aprender como é que se faz, e quando eu menos esperava, encontrei a receita no blog da Juju (arteira por natureza e por formação também), no Apartamento Alugado. Para conhecer mais do blog, clique AQUI.

Bom, agora vamos ao que nos interessa, que é a tão esperada receita!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• Recheio a gosto do freguês: queijo, frango, carne, espinafre, requeijão, ricota etc.

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite, o caldo de legumes, a maionese e leve ao fogo. Quando começar a ferver despeje a farinha e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.

Despeje na bancada ou numa vasilha, espere esfriar e faça bolinhas. Recheie com queijo ou com outra coisa a seu gosto. Coloque em uma travessa, cubra com molho e leve ao forno.

Quanto ao molho, eu usei pomarola misturado com um molho caseiro, com tomates e manjericão e polvilhei queijo ralado por cima. Ficou ótimo! Vale a pena, viu gente!

Dica: a massa fica igual massa de salgadinho. Mexa bastante para cozinhar bem.

Bife de Cenoura e Batata

Adoro esses bifinhos!

Ingredientes

• 2 cenouras raladas
• 1 batata grande ralada
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• óleo para fritar

Preparo

Cozinhe a batata e as cenouras raladas com 1/2 xícara de água por 3 minutos. Escorra.

Em outra tigela misture a farinha, o sal, o fermento, o ovo e a cebola.

Mexa bem e acrescente a mistura que foi cozida.

Vá colocando colheradas da mistura em uma frigideira antiaderente e formando os bifinhos. Frite em pouco óleo (aliás, use o óleo só para untar a frigideira, ok!).



Exposição Oswald de Andrade - EU FUI!!

Olá pessoas!

Já havia mencionado neste post AQUI, que o Museu da Língua Portuguesa está, pela primeira vez, com uma exposição sobre Oswald de Andrade, com o título: "Oswald, o culpado de tudo".

Vale citar que a exposição é temporária e ficará até o dia 30/01/2012.

Eu fui assim que a exposição começou e digo que vale a pena visitar, afinal, essa é uma das raras oportunidades que temos em conhecer profundamente o polêmico escritor, um dos criadores da Semana da Arte Moderna. A curadoria é de José Miguel Wisnik, com a curadoria-adjunta de Cacá Machado e Vadim Nikitin, e consultoria de Carlos Augusto Calil e Jorge Schwartz. O projeto expográfico é de Pedro Mendes da Rocha.

Logo na entrada nos deparamos com paineis com descrição de frases, como estes daqui:

Atrás destes paineis, temos o histórico, por datas, dos principais pontos da vida de Oswald de Andrade. Nesta foto que se segue, é um verso desses paineis, acredito eu que o mais curioso e polêmico, já que trata da um pouco da obra artistica de Oswald bem como o seu polêmico relacionamento com Pagu e outros romances.

Temos também Oswald na visão de outras pessoas:

A exposição também traz, como não poderia deixar de fazer, os principais marcos da Semana da Arte Moderna.

A famosa foto de vários autores importantes e renomados que contribuiram para a realização da referida semana estava em um painel gigantesco. O mais legal ainda é que no lugar onde Oswald de Andrade se encontra na foto, foi retirado o seu rosto, para que o visitante possa colocar o seu, tirar uma foto e entrar no clima daquele momento único da Semana da Arte Moderna.

Bom, eu não coloquei o meu rosto lá, achei que iria pagar mico demais, mas tirei uma foto junto ao painel, confiram:



Dica: se você for lá e não resistir a tirar uma foto, tire em preto e branco, que vai parecer mais "original".

Também há exposição de quadros:

Também há trilhos suspensos com quadros que permeiam toda a amostra, circulando lentamente por todo espaço expositivo, em um movimento lento... circular... contínuo. Acredite, eu fui "atropelada" por um deles. Para se ter noção dos quadros em movimento, aqui tem uma foto:

Frases emblemáticas do autor como "Tupi ou not Tupi, that is the Question" entre várias outras, com comentários de autores também permeiam por lá.

A exposição retrata a amizade entre Mário de Andrade e Oswald de Andrade e a visão que cada um tem sobre o outro, chegando a ser um mix de MariOswald. Oswald adorava Mário e após ler alguns trechos da obra "Pauliceia Desvairada", publicou um artigo seu, o chamando de "Meu Poeta Futurista". No dia seguinte, Mário, com voz de choro, conversa com Oswald, dizendo que por causa do artigo, perdeu vários alunos de piano (sim, se você não lembra, Mário dava aulas de piano). Esta e várias outras histórias de amizade entre esses dois intelectuais se encontra na exposição. Vale a pena conferir!

Há também seleção de frases ligeiramente pornográficas de Oswald, escritas e espalhadas nos banheiros do museu.

Entre tantas outras coisas que tem na exposição, finalizo o post com a publicação/foto de uma poesia.

Não deixem de ir, aproveitem e visitem outros andares do Museu, pois vale a pena!

Endereço:

Museu da Língua Portuguesa

Praça da Luz, s/nº, Centro
Tel.: (11) 3326-0775
site: www.museudalinguaportuguesa.org.br
Ingresso: R$ 6,00 (pagamento somente em dinheiro).
Estudantes com carteira de estudante do ano e documento de identidade pagam meia-entrada. Crianças com até 10 anos e idosos a partir de 60 anos não pagam ingresso, bem como professores da rede pública.

Bolo Salgado de Milho e Queijo

Essa receitinha aqui eu peguei no blog "simplesmente delícia" e acredito que ela possa ser usada como pão requintado no café da manhã ou chazinho da tarde, enfim, vai de gosto a gosto. Para ter acesso direto ao link, clique AQUI.

 

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 copo de farinha de trigo (140 gramas)

2 colheres de sobremesa de fermento em pó

½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de sal

¾ copo de flocos de milho pré-cozidos (tipo Milharina, Polentinha, etc.)

½ colher de chá de pimenta caiena, calabresa, ou até pimenta da Jamaica

1 copo de queijo parmesão ralado

¼ copo de cebolinha picada

2 ovos

150 ml de leite

150 ml de iogurte natural, sem açúcar

1 copo de milho doce, escorrido (150 gramas)

 

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular de 26 x 12 cm com papel manteiga e unte com um pouco de óleo. Reserve.

2. Numa vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal, os flocos de milho pré-cozidos, a cebolinha picada, a pimenta e o queijo ralado. Numa outra vasilha ponha os ovos e mexa com um garfo para quebra-los. Adicione os ovos à mistura de farinha e misture com um garfo. Incorpore o leite, em seguida o iogurte e o milho. Misture delicadamente. Por fim, a manteiga derretida.

3. Corrija o tempero com mais sal e pimenta se necessário e entorne na forma preparada. Sim, eu estou falando de provar a massa crua! Provar a comida é fundamental!

4. Leve o forno (na parte mais alta do forno) por 45 a 50 minutos ou até o bolo estar dourado e uma faca sair limpa do centro do bolo. Se ele estiver ficando dourado rápido demais e ainda faltar muito para assar totalmente, cubra-o com um pedaço de papel alumínio e continue assando até estar pronto.

Hambúrguer com Tomate

Essa receitinha eu peguei do site da Nestlé, fica fantástica e o sabor do molho com o manjericão é indescritível.

Ingredientes:

• meio quilo de carne moída
• 1 tablete de caldo maggi de picanha
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 tomates picados em cubos pequenos
• 1 pitada de açúcar
• meia colher (sopa) de fondor maggi ou outro tempero a seu gosto
• manjericão fresco picado a gosto
• óleo para untar

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture a carne moída e o Caldo Maggi dissolvido em três colheres (sopa) água quente, até ficar uniforme. Modele os hambúrgueres, unte uma frigideira com óleo e doure-os aos pocuos, untando mais quando necessário. Reserve em local aquecido.

Em uma penala, aqueça o azeite e doure a cebola. June o tomate, o açúcar e o fondor maggi, misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até os pedaços de tomate ficarem macios. Misture o manjericão e sirva sobre os hambúrgueres.

Fácil, não?

 

Lasanha à Bolonhesa

Sem palavras!

Ingredientes Para o Molho de Carne:

• 400 g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 latas de purê de tomate (eu uso pomarola)
• 1 tablete de caldo de carne (opcional)
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de manjericão picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes Para o Molho Branco:

• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 300 ml leite fervendo
• sal e noz-moscada

Ingredientes Massa:

• 500 g de massa para lasanha
• 300 g de peito de perú ou blanquet fatiado
• 200 g de mussarela ou queijo ralado a gosto

Modo de Fazer:

Para o molho de carne - refogue a carne moída no óleo até secar. Acrescente a cebola, o alho e mexa até dourar. Junte o molho de tomate, o caldo de carne esfarelado e a água. Cozinhe por mais 20 minutos, sem parar de mexer. Polvilhe o majericão, o sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Para o molho branco - no liquidificador bata a manteiga, a farinha e o leite e leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o sal e noz-moscada. Reserve.

Para a massa e montagem - cozinhe a massa de lasanha conforme instruções da embalagem. Em seguida monte camadas alternadas de molho de carne reservado, folhas de lasanha e fatias e peito de perú com queijo, até terminar os ingredientes com o peito de perú. Cubra com o molho branco preparado, coloque queijo ou polvilhe queijo e leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 30 minutos).

Sirva em seguida.