Legumes em Cartaz - Hortifruti

Olá gente! Tudo bem com vocês?

Eu ando meia sumida daqui, mas é que estou meia atrapalhadinha com algumas coisas, mas espero logo logo voltar a postar com mais frequência aqui, ok?

Estou aqui para mostrar algo que achei super legal, do site do Hortifruti. De maneira criativa, bolaram uma campanha de LEGUMES EM CARTAZ, com base em vários filmes de hollywood... é fantástica a criatividade e adorei.

Há vários cartazes, mas vou postar aqui somente alguns. Se você tiver curiosidade e quiser conferir mais coisas legais, clique AQUI.



Bolinhos de Limão Siciliano e Maçã

Olá... essa receita é gostosa e diferente, pois mistura um pouquinho do amargo do lição com o doce da maçã. É ótima para quem quer experimentar novas aventuras culinárias!

A receita foi retirada do blog Technicolor Kitchen, AQUI.

Ingredientes:

• 125 g de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara + 1 1/2 colheres (sopa) - equivale a 218 g - de açúcar cristal
• raspas da casca de 2 limões sicilianos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 2 ovos
• 1 1/2 xícaras (210 g) de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 maçã grande

Modo de Fazer: pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga seis a oito forminhas de mini bolo com capacidade para 1 xícara (240 ml) cada. Eu usei forminhas de cupcake para fazer, então não precisou usar. Além disso, eram menores, então rendeu bem mais.

Coloque a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter uma mistura clara e fofa. Junte o suco de limão. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone.

Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a massa na tigela e misture com a espátula até incorporar tudo.

Divida a massa entre as forminhas preparadas. Deixe uma borda sobrando, porque cresce bastante e pode derramar dentro do forno.

Corte a maçã ao meio e retire o cabinho e as sementes. Corte cada metade em 9 fatias finas, removendo o miolo. Arrume 3 fatias de maçã sobre cada bolo e asse por 20-25 minutos ou até que dourem e cresçam (faça o teste do palito). Deixe esfriar nas formas, sobre uma gradinha, por 15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre a gradinha. Rendimento: 6 a 8 bolinhos.

Massa Básica de Soja e Croquetes

Olá!

Hoje vamos aprender a fazer uma MASSA BÁSICA DE SOJA, que poderá ser usada em diversos tipos de receitas a partir dela.

Ingredientes:

• 3 litros de água
• 3 xícaras de grão de soja
• 2 colheres (café) de sal
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Fazer: Ferva 1 litro de água e quando estiver fervendo, acrescente 1/2 colher de bicarbonato e coloque os grãos de soja, deixando ferver por 3 minutos. Escorra e reserve. Ferva os 2 litros de água restante e coloque  a 1/2 restante da colher de bicarbonato. Acrescente os grãos e deixe ferver, misturando o sal e o óleo, por 20 minutos. Escorra a água e processe os grãos cozidos ou bata-os no liquidificador, adicionando, se necessário, um pouco de água morna até que a masssa fique homogênea. Esta massa pode ser guardada na geladeira por 5 a 6 dias e usada em diferentes receitas. No congelador dura mais tempo.

CROQUETES DE MASSA BÁSICA DE SOJA

Ingredientes:

• 200 gr. de massa básica de soja (receita acima)
• 2 cebolas médias picadas
• 3 tomates sem pele e sem semente
• 1 pimentão picadinho
• cheiro verde, sal e demais temperos a gosto
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• farinha de rosca (para empanar)
• óleo para fritar

Modo de Fazer: Refogue os tomates e o pimentão com os demais temperos em 3 colheres de óleo. Acrescente a massa de soja e a farinha de trigo mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Espere esfriar e enrole os croquetes, empanando-os no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Receita Retirada da Apostila: Coma Bem Sem Carne e Viva Melhor, de autoria de Kélsia Grilli.



Ganhei o Livro de Receitas da Natu's

Olá gente! Tudo bem com vocês?

Faz tempão que não nos falamos, não é mesmo?

Bom, se lembram quando eu publiquei a promoção da Natu's? Para quem não se lembra, basta clicar AQUI.

Pois bem, eu juntei os 10 códigos de barras e mandei para o endereço indicado, e o Livro de Receitas CHEGOU!!

Tem várias receitas vegê nele, além de super dicas que valem a pena!

O mais bacana de tudo, é que todas as receitas foram testadas e feitas pelo chef Luiz Scachetti. Ele é culinarista e empresário, oferece cursos de culinária, de etiqueta e de serviços de Buffet. Tem estudos em grandes escolas de culinária do mundo como Le Cordon Blue, Ecole de Gastronomie Française, entre outras. Participou do 5º congresso internacional de gastronomia, nutrição e qualidade de vida, onde desenvolveu pela alimentação natural uma paixão especial. Acredita que com boa alimentação e criatividade, todas as pessoas são capazes de preservar a saúde e obter uma qualidade de vida superior.

Não é demais? Mais que aprovado o livro! Para saber mais sobre Luiz Scachetti, visite o site: www.luizscachetti.com

Participe você também!

Patê de Tomate com Castanha de Cajú

Olá! Tudo bem?

Lembram do curso de alimentação natural e vegetariana que falei há alguns dias? Se não lembram, clique AQUI para ficar por dentro.

Então, eu fui no curso e a receita de hoje aprendi lá. 

A receita é ótima e eu recomendo, além de ser super fácil de fazer!

Ingredientes:

2 tomates maduros

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

100 gramas de castanha de cajú

Modo de Fazer: corte os tomates, tire as semente. Coloque os tomates, a cebola picada e o alho picado em uma panela e doure tudo. Não precisa dourar muito. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque no liquidificador e acrescente castanha de cajú. Triture tudo. Se ficar muito mole, acrescente mais um pouco de castanha de cajú, até ficar numa consistência mais durinha. E está pronto! Não é fácil?

Então, essa receita aprendi no curso de Alimentação Natural e Vegetariana, AQUI. 

Ah! Eu também vou aproveitar o post para falar como é que foi o curso.

Abaixo algumas fotos referentes logo ao início do curso.

Bom, o primeiro dia do curso, não pegamos muito na "massa". Foi mais orientações teóricas sobre diversos assuntos, como digestão, alimentação, açúcar, substituição de produtos e alimentos, o comer corretamente entre outras coisas. 

De início, tivemos degustação de várias coisas gostosas, feitas de forma surpreendente. A receita de hoje foi objeto de uma dessas degustações. 

Depois tivemos um almoço fantástico, muito saboroso. 

Aproveitei a oportunidade e tirei algumas dúvidas sobre o glúten e a farinha de glúten. Depois eu posto para vocês como é que faz e várias receitinhas com ele, ok!

Recomendo: não percam a próxima aula. Na próxima aula, vamos efetivamente colocar a "mão na massa". Cada aula terá conteúdo diferente! Gente!! Vale a pena, além de ser gratuito, você só paga pela apostila que é R$ 10,00 (dez reais).

Espero vocês lá, ok! Para as datas e informações do curso AQUI. 

Puppy Cookies

Esses docinhos são encantadores! São tão bonitinhos que dá até dó em come-los. Eles são recheados com brigadeiro, uma delícia!

Leva um pouquinho de tempo para fazê-lo, mas vale a pena!

Receita veio do blog Chocorango, na qual você poderá ter acesso AQUI.

Ingredientes

100g de manteiga
190g açúcar
1 ovo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
270g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
Granulado

Recheio
150ml de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de cacau em pó


Preparo
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e bata bem. Adicione a baunilha e bata mais um pouco. Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura, batendo só até incorporar tudo.
Separe cerca de 3 colheres (sopa) de massa e misture ao cacau, para formar a massa escura para as orelhinhas e narizes dos cachorrinhos. Deixe as duas massas descansando separadamente na geladeira por no mínimo 1 hora, cobertas com um plástico.

OBS: deve gelar bem!

 

Recheio

Misture em uma panelinha o leite condensado, manteiga e cacau. Leve ao fogo mínimo mexendo sempre para não formar grumos. Quando engrossar e desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar. Faça pequenas bolinhas do tamanho de uma colher de café e leve à geladeira ou freezer até gelar bem. 

Montagem

Pegue um pedacinho de massa branca e faça uma bolinha, envolvendo o brigadeiro gelado. Faça o nariz e as orelhas com a massa escura. Use dois granulados para os olhos.

Na hora de colocar na forma, coloque papel manteiga e por cima do papel manteiga, jogue farinha de trigo de forma generosa (para que não grude ou queime). Deixe uma distância um do outro de aproximadamente 3 cm, isto porque eles costumam crescer um pouco e isso evita que um biscoito grude no outro.

Leve para assar em forno pré-aquecido 190˚C por 7-10 minutos até que a base doure. Deixe esfriar sobre uma grade.

ATENÇÃO: se você usar forma escura, fique atento, pois as formas escuras costumam assar ou dourar mais rápido que as outras formas. Então, cuidado para não queimar a base.

Bolo de Milho de Liquidificador

Essa receita é super fácil, e por mais estranho que pareça, não vai farinha de trigo. Mas fiquem tranquilos, pode fazer que dá certo!

Receita retirada do Panelaterapia.

Ingredientes:

• 1 lata de milho sem a água
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Modo de Fazer: bata bem todos os ingredientes no liquidificador e leve para assar em forma untada e enfarinhada até ficar coradinho. O forno deve estar pré-aquecido em 200º.