Viennese Chocolate Sables

Essa bolachinha eu peguei no site do Chocolatria. É a primeira vez que utilizo um saco de confeitar e vi que preciso de mais prática, portanto, não se prenda a aparência destes daqui, ok?

Ingredientes:

• 260 grs de farinha de trigo
• 30 grs de cacau em pó
• 250 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100 grs de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de claras levemente batidas (bata levemente 2 claras e depois meça)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
• Amendoim picado (opcional)

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180o.C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
Prepare um saco de confeiteiro com bico pitanga ou estrela.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o cacau em pó. Reserve. Bata a manteiga até que esta fique bem fofa. Adicione o açúcar, o sal e bata novamente. Agregue as claras e misture até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes secos, mexendo apenas o suficiente para que a misture fique homogênea. Coloque a mistura no saco de confeiteiro e faça formatos a gosto.
Salpiquei amendoim picado antes de levar para assar. Asse por 10 a 12 minutos ou até que fiquem firmes (não dourar).
Transfira os cookies para uma grade e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Os cookies quando armazenados em recipiente fechado (preferivelmente latas) duram uma semana. Eles podem ser congelados por até um mês.

Macarronada

Para quem tem pressa na cozinha, essa receita é ótima e combina com domingo, no almoço em família... não há quem não goste!

Ingredientes:

• 500 gr de macarrão parafuso
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de pomarola
• 400 gr carne moída

Preparo:

Em um panela, acrescentar óleo e água e esquentar. Depois, colocar o macarrão.

Em outra panela, fazer a carne moída, colocar cebola e temperos a seu gosto.

Em outra panela, ferva o pomarola e junte o creme de leite.  Depois unir a carne moída já cozida a este molho e reservar. Quando o macarrão estiver cozindo, basta colocar o molho sobre ele.

Bom apetite!

Dica: para a massa não grudar, assim que o macarrão estiver cozido, passar na água e empregue-o quando estiver frio. Não deixe esfriar sem água fria, porque senão ele gruda.

Pastelzinhos

Olá pessoas! Essa daqui é praticidade, hein! Basta você comprar uma massa para pastel que seja para fritar ou assar para poder variar, fazer o recheio de sua preferência e pronto.

Eu usei a massa Mezzani, aliás, essa massa que tem dupla finalidade (fritar e assar) é a que deve ser usada para fazer a cestinha de pastel, se lembram? No post eu mencionei sobre a massa, que ficaria melhor com uma de assar, e dito e feito, conferido nessa daqui! Para lembrar das Cestinhas, basta clicar AQUI.

Bom, na foto acima, fui de recheio de carne moída com creme de ricota Tirolez. Para assar, deve-se preaquecer o forno  180ºC por 15 minutos, umedecer as bordas da massa com água fria, recheiar o pastel confomre sua preferencia e dobrar, pressionando as bordas. Aqui vale uma dica, utilize garfo para fechar, como na foto abaixo, para ficar com marquinhas.

Depois é sópincelar com gema e levar ao forno por 10 minutos ou até os pasteis ficarem dourados.

Para fritar, a massa deve descansar por 10 minutos fora da geladeira. Umedeça as bordas da massa com água, recheie e dobre as bordas. Frite em pequenas quantidas com óleo bem quente e pronto. Prático não?

Ensopadinho

Esta receitinha eu peguei no Caderno de Receitas e Sabores, da editora Eclipse, que ganhei da minha mãe, acho que há 5 anos. As receitas são super fáceis e rápidas de se fazer, como esta daqui.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 4 tomates picados
• 4 chuchus picados grosseiramente
• sal, cheiro-verde picado e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

Aqueça o óleo e refogue a carne, mexendo SEMPRE até perder a cor avermelhada. Junte o alho, a cebola, os tomates, o chuchu, o sal e a pimenta-do-reino ou outro tempero que preferir.

Deixe cozinhar até o tomate e o chuchu amaciarem. Depois, misture delicadamente o cheiro-verde e sirva.

Dica: sempre que for fazer carne moída, mexa sempre até perder a cor avermelhada. É necessário ter força no braço e não desista no meio do caminho, pois senão poderá formar aquelas pelotinhas de carne.

Galette de Maçã e Banana Com Leite Condensado

Essa receita é fácil e gostosa, com sabor diferenciado.

Eu a peguei no Panelaterapia.

Para a massa vamos utilizar os seguintes ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitadinha de sal
• 2/3 xícara de manteiga sem sal gelada em cubinhos
• 4 colheres de sopa de água gelada

Modo de Fazer: Misture os secos, some a manteiga em cubinhos e amasse com a ponta dos dedos até virar uma farofinha. Adicione a água gelada e amasse rapidamente para homogeneizar. Não sove demais a  massa, só o suficiente para ficar uniforme. Envolva a massa em filme plástico e leve a geladeria por 30 minutos. Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo, sem se preocupar com o formato, mas tente deixar arredondada.

Para o recheio, utilize os seguintes ingredientes na respectiva ordem:
 

• Creme de Ricota (eu usei o Tirolez)
• Leite Condensado
• Maçã fatiada com casca
• Açúcar e canela
• Banana em rodelas
• Mais açúcar e canela
• Leite Condensado

Por fim, faça dobras na massa, mantendo o recheio no centro, pincele e leve ao forno pré-aquecido até dourar (cerca de 35 minutos).

Vale citar aqui que vi várias receitas de variados blogs utilizando o creme de ricota da Tirolez. Nunca havia usado e tenho que confessar que me apaixonei pela primeira vez que usei. É muito bom e vale a pena viu! Agora só quero fazer receitinhas utilizando esse creme....

Massa Folhada de Peito de Peru

Esta receitinha é super fácil, prática e rápida de fazer.

É ótima para aqueles dias que você quer impressionar mas não quer perder tempo na cozinha, pois a massa você compra já pronta em qualquer supermercado.

Estou falando da massa folhada da marca da "massa leve". É sensacional! Já vem cortada em quadradinhos e é só você colocar o recheio do seu gosto, fechar como se fosse um envelope, pincelar com uma gema e levar ao forno por 20 minutinhos e pronto!

Nesta daqui, eu fiz com recheio de peito de peru, queijo prato e fatia de tomate.

Festa da Primavera - Parte II

Eu sei, eu sei!

Eu demorei para postar, mas como diz o ditado, antes tarde do que nunca. Aqui estão finalmente a parte II da festinha da primavera que teve lá em casa.

Pra você que não sabe o que está acontecendo, eu postei a parte I, que fala dos preparativos, e que você poderá ver clicando AQUI.

Bom, acho que tudo ficou mencionado no outro post, então esse daqui  mesmo ficará mais limitado a fotos de como foi e a montagem. Vale citar aqui que as receitas eu já as postei, ok!

Tenho que confessar que deu trabalho, mas valeu a pena! Adoro essas coisinhas fofas!

Então vamos bora ver a mesa mais detalhada:

Muito lindo esses comes e bebes, não é mesmo?

Amo essas coisas!

Bom, este daqui é o cardápio:

Bom, na festinha tivemos vários tipos de sucos (goiaba, jabuticaba, manga e laranja), na qual nem preciso dizer como é que se faz, né! Afinal é só colocar a fruta no liquidificador com água e um pouco de açúcar, bater tudo e coar. Super fácil que não precisa de rodapé, certo!

Quanto aos salgados e doces, dentre os principais tivemos os seguintes, com os seus respectivos link:

Cestinha de Pastel - você pode ver como se faz AQUI.

Sanduíche Petisco - você pode ver AQUI.

Tulipa Recheada - você pode ver como se faz AQUI.

Brigadeiro de Amêndoa - você pode ver como se faz AQUI.

Melancia Refrescante - você pode ver como se faz AQUI.

Também tivemos Cupcake de Nutrela, Pãozinho com Peito de Peru e Pãozinho com Frango.

E para completar, nas lembrancinhas tivemos Bisnaga Recheada com Brigadeiro, na qual você poderá ver o modo de como se faz clicando AQUI.  Ufa!! Lista Completa!

Espero que tenham curtido e gostado da ideia.

Por favor, não se prenda ao tema, você poderá fazer um chazinho para receber os amigos, sem finalidade específica e empregar algumas dicas que viu por aqui!

Até a próxima!