Cozido

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 kg de carne (de sua preferência) cortada em cubos ou tiras
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 tabletes de caldo de picanha maggi ou outro de sua preferência
• 1/2 litro de água fervente
• 4 batatas cortadas em pedaço
• 2 cenouras cortadas em pedaçõ
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• cheiro verde a gosto

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte os cubos de carne (eu usei coxão mole, mas poderá usar músculo, acém ou outros) passados pela farinha de trigo e deixe dourar. Junte os tabletes de caldo de sua preferência (eu usei de legumes), a água fervente, a batata e a cenoura. Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 10 minutos, após iniciar fervura.

Retire a panela do fogo, elimine completamente a pressão e acrescente a vagem picada. Deixe cozinhar por mais 20 minutos com a panela semitampada ou até apurar o caldo. Retire do fogo, misture o cheiro verde e sirva em seguida.



Porque coisas ruins acontecem com pessoas boas?

Porque coisas ruins acontecem com pessoas boas?

Não poderia deixar de publicar aqui algo que eu li da Rafaela, no seu blog Missionariando. Para quem não conhece a Rafa ou Fafa, assim chamada por alguns, ela é uma garota delicada, linda, inteligente, criativa e de bom caráter. Eu a conheço desde que ela era juvenil-adolescente e hoje estou aqui para (re) publicar um post dela, que conforme o título, deve ser a pergunta de muitos (se não for, pelo menos a minha é).

A Rafa foi embora do Brasil no meio desse ano, ela foi ser missionária adventista nas Ilhas Marshal, do outro lado do mundo, fazendo um trabalho voluntário de ensinar as crianças de lá, dando aulas e outras coisas, como também ensinar sobre o amor de Deus, por isso é bem sugestivo o título do blog dela: "He said go... and i said yes!".

A pergunta que todos nós fazemos (e você não está sozinha nessa Rafa) para Deus é: Porque coisas ruins acontecem com pessoas boas? Porque a injustiça é tão grande ao ponto de pessoas tão incríveis sofrerem tanto e ao mesmo tempo pessoas que não valem o que comem se darem tão bem?

Então ao ler o relato de um sermão, senti-me tocada, como se tivesse a resposta a um pouco dos meus porques. Ele está compartilhado aqui.

 

"Jesus ia caminhando quando viu um homem que havia nascido cego. Os seus discípulos perguntaram:

- Mestre, por que este homem nasceu cego? Foi por causa dos pecados dele ou dos pais dele?
Jesus respondeu:
- Ele é cego, sim, mas não por causa dos pecados dele nem por causa dos pecados dos pais dele. É cego para que o poder de Deus se mostre nele." (João 9:1-3).

Vamos para um pouco por aqui.

Primeiramente, vc sabe a diferença entre benção e maldição? Benção é só quando as coisas que NÓS julgamos ser boas para nós, acontecem. Certo? Quando acontece qualquer coisa que julgamos ser ruim para nós ou para nossa família, deixa de ser benção e se torna uma maldição. Não é? É assim que a gente costuma pensar. E quando isso acontece a quem a gente culpa? O que aconteceu com a parte da oração: "Que seja feita a Tua vontade?"

Vamos ver o que Jesus quer nos mostrar.

Vc concorda que se o homem não fosse cego, a bíblia jamais teria citado a história dele? Afinal de contas, a bíblia não conta histórias do tipo: "Estava Jesus e os discípulos passando na rua, quando encontraram um homem perfeitamente saudável!" Não é?
Preste, agora, um pouco mais de atenção na resposta de Jesus: "- Ele é cego, sim, mas não por causa dos pecados dele nem por causa dos pecados dos pais dele. É cego para que o poder de Deus se mostre nele."

Aquele homem nasceu cego para que a glória de Deus se mostrasse nele. Aquele homem nasceu cego para que um dia eu e vc pudéssemos refletir na história dele e tirar lições que modifiquem a nossa vida e nosso jeito de pensar. Aquele homem nasceu cego para que Jesus mostrasse seu poder e sua glória, não só através da cura, mas através de cada detalhe na história. Aquele homem nasceu cego para que Jesus mostrasse que Ele pode CRIAR do zero. CRIAÇÃO - guarde essa palavra.

"Depois de dizer isso, Jesus cuspiu no chão, fez um pouco de lama com a saliva, passou a lama nos olhos do cego e disse:
-Vá lavar seu rosto no tanque se Siloé (que quer dizer "Aquele que foi enviado")."
Porque vc acha que Jesus fez uma coisa não muito "comum"? Cuspiu na terra e fez lama? O que vc acha que Jesus quis dizer com isso? Vc acha que o nome do poço é só coincidência?
Quero lhe dizer uma coisa amigo leitor, Jesus pode criar TUDO. Ele estava junto com o Pai, quando Deus criou o universo. Criar do zero. Só Ele tem esse poder. Viemos todos do pó da terra: "Então, do pó da terra, criou Deus o ser humano. O Senhor lhe soprou um sopro de vida e assim ele se tornou um ser vivo."(Gen.2:7).

Se do pó da terra Ele pode criar uma máquina tão incrível como o corpo humano, se da terra Ele faz lama e cria "olhos" para um cego de nascença poder ver, o que não pode Ele fazer por sua vida? Pra vc pode ser maldição, falta de benção ou até mesmo vc achar que Deus não se lembra de vc, pq afinal de contas, vc é uma pessoa boa, mas tem tanta coisa ruim acontecendo que vc deixou de acreditar!

Mas para Deus é uma oportunidade dEle mostrar sua glória na sua vida e provar pra vc que Ele pode TUDO. O mal não vem de Deus. Mal e Deus são duas palavras que não combinam. Mas Deus é tão incrivelmente grande e seu plano é tão maior que tudo que mesmo quando o mal acontece, Ele transforma numa benção. As vezes demora, e como dói esperar. Mas lembre-se Deus chega sempre na hora certa, Ele NUNCA se atrasa.

A história do homem cego continua, ele passa pelos fariseus que o julgam, como vc bem conhece a história, mas chegando no final, acontece uma coisa interessante:
"Então os líderes judeus chamaram pela segunda vez o homem que tinha sido cego e disseram:
- Juro por Deus que vc dirá a verdade. Nós sabemos que esse homem (Jesus) é pecador!
Então ele respondeu:
- Se Ele é pecador, eu não sei. De uma coisa eu sei: eu era cego e agora vejo!"
Esse homem ainda não tivera a oportunidade de ver a Jesus, mas ele acreditava por causa da experiência que teve e ninguém, nem mesmo os grandes líderes judeus conseguiriam provar pra ele o contrário.

Querido amigo, talvez coisas ruins estejam acontecendo na sua vida, talvez vc não entenda o porque delas, nem entenda o porque Deus permitiu que isso acontecesse com vc. Talvez vc sofra calado por anos na escuridão, sem conseguir ver nenhuma luz. Talvez vc seja "cego de nascença" como aquele homem, no meio da rua, sem esperança, sem saber onde foi que vc errou...
Mas saiba que independente do que aconteceu ou do que está acontecendo, a glória de Deus será mostrada na sua vida, ao ponto de vir um dia qualquer tentação, qualquer idéia errada do inimigo, qualquer "doutor judeu" querendo te provar o contrário... mas você também poderá dizer: Não me interessa o que vc quer dizer, "só sei que antes era cego, mas agora vejo..."

Que Deus te abençoe, não esqueça que "abençoar" não é só o que NÓS JULGAMOS ser bom pra nós mesmos. Deus sabe de tudo, desde o início até o final...Ele te ama mais que tudo, não desista dEle mesmo em meio as dificuldades, pq Ele JAMAIS desistirá de vc!
Em tudo dê graças...

 

Quiche de Ricota com Espinafre

Essa receita fantástica eu peguei no Panelaterapia.

Para a massa, você vai precisar de:

• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha (usei 1 normal e 1 integral)
• 70 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes
• Sal (o quanto você achar que basta)
• Água até dar ponto.

Coloque a farinha em um recipiente, junte o ovo, o sal e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até virar uma farofa grossa. Vá adicionando água às colheradas até que a massa chegue no ponto de desgrudar das mãos e vire uma bola. Embrulhe em filme plástico ou coloque em um saquinho limpo e deixe na geladeira por 15 minutos.
Abra a massa, cubra as forminhas ou uma forma única maior e faça alguns furinhos com um garfo para que ela não estufe ao assar.

O recheio é bem fácil de fazer. Você vai precisar de 1 prato fundo de folhas de espinafre refogadas no alho (2 dentes) e azeite, com tempero de sua preferência. Depois de refogado, pique bem e misture com 300g de ricota amassada, 3 colheres (sopa) de salsinha picada, 1/3 de sachê de caldo de legumes em pó, sal, pimenta branca e noz-moscada (ou outro tempero de sua preferência) e um ovo batido.

Forre a forma com a massa (esta quantidade prevista aqui é para uma quiche média), espalhe o recheio, salpique parmesão e mozarela se quiser e leve ao forno até a superfície ficar bem dourada.

Sopa de Legumes

Bom gente, resolvi juntar duas receitinhas em uma só, uma de caldo de legumes com outra de sopa de tomate e acrescentar ingredientes que gosto. O resultado? Ficou ótimo!

Primeiramente coloquei um pouco de azeite e cebola na panela de pressão, esquentei um pouco e coloquei 4 tomates picados com uma pitada de açúcar e deixei até amolecer e virar um molho, mas com pedaços ainda. Depois acrescentei 4 batatas, 1 cenoura e 3 mandioquinhas cortadas, pedaços de couve-flor e brócolis; mais água quente que cubra tudo e mais 3 dedos acima, caldo de legumes e tempero fondor (maggi). Fechei a panela de pressão e deixei uns 15 minutinhos no fogo baixo após levantar fervura. Destampei e acrescentei folhas de repolho e acelga picados (sabe aqueles pacotinhos que você já compra pronto no supermercado? Já tudo cortadinho? Foi um desses que utilizei) e um pouco de macarrão (ave maria). Deixe ferver até o macarrão amolecer. Desligue o fogo e acrescente cheiro verde, 3 a 4 colheres de sopa de creme de leite (vai do gosto de cada um, tá?) e 1 colher sopa de leite de coco (é opcional). E pronto!!

A descrição dessa receita é para umas 7 pessoas, pois dá um panelão, então se você for fazer e não quiser muito, reduza pela metade os ingredientes, mas o modo continua o mesmo. Basta acrescentar o que você mais gosta.

Bolo de Chocolate com Azeite

Essa receita eu peguei do Aromas e Sabores e a achei incrível. Já vi outras receitas doces com azeite e sempre tive a curiosidade em saber, ou melhor, apreciar esse sabor. A melhor receita que achei foi essa. Ela é muito fácil de fazer e o bolo fica muito saboroso, textura macia e leve, todo furadinho que lembra até o Chocolate Suflair. Fica tão delicado que você realmente tem que tomar cuidado ao cortá-lo porque senão ele se esfarela.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3/4 de xícara de azeite
• 1 xícara de água fervente
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 1/2 colher de café de cardamomo moído

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes. Peneire o chocolate, a farinha e o fermento, adicione a canela o cardamomo e misture. acrescente os ingredientes líquidos que foram batidos no liquidificador aos ingredientes secos e misture bem. Leve ao forno médio pré-aquecido em tabuleiro untado com zeite e enfarinhado. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito enfiado no centro saia limpo.

Calda:

Leve ao fogo baixo 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de chocolate em pó e 1/3 de xícara de leite, deixe ferver e cozinhe por 4 minutos. Distribua sobre o bolo ainda quente.

Bolo de Banana Caramelada

Esse bolo de banana é divino, estilo invertido e fácil de fazer. Eu peguei a receita no site da Nestlé, que aliás tem um monte de coisas gostosas e tentadoras para quem está tentando manter a boca fechada, rs. O mais bacana do site é que há um chef que fica on line e você pode tirar suas dúvidas com ele via chat. Bacana, não? Para ter acesso, basta clicar AQUI.

Agora vamos a receita...

Ingredientes

CALDA

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 bananas nanicas
• Manteiga sem sal para untar

MASSA

• 1 lata de leite moça
• 1 medida (da lata) de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Para a Calda - Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente. Mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fomra retangular (23 x 32 cm) untada. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Para a Massa - Em um liquidificador, bata o  leite moça com o leite, a canela, o óleo e os ovos. Colque a mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo e o fermento peneirados, misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno médio a alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Tapioca, humm....

Olá gente.... descobri uma massa de tapioca que já vem hidratada, então é só jogar um pouco na frigideira já quente, até cobrir ela por inteiro, virar de um lado e depois do outro, colocar o recheio de sua preferência, dobrar ao meio e pronto. Não é fácil? Sempre que eu tentava fazer com a tapioca tradicional, para hidratar, não dava certo e não sabia o que fazia de errado. Agora com essa goma já hidratada, não há mais esse problema.

Ahh sim! O produto é essa daqui:

Você pode colocar o recheio de sua preferência, doce ou salgado. Na foto acima, fui de doce, com banana, maçã, leite condensado e canela. Na salgada (na foto abaixo) fiz de peito de peru com tomate e queijo.

Use a criatividade e sai por aqui criando sabores! Bom apetite!